Sobre o livro: 2017 / “Dê-me, dê-me novas receitas”, você pensa, abrindo outro livro de receitas ou incluindo um programa de TV. Mas não existem “novas receitas”; a gama de produtos é limitada, mas o número das suas combinações é ilimitado. Você pode argumentar sobre centenas de variantes de borscht, porque não apenas acontece de maneira diferente para diferentes donas de casa, mas a mesma dona de casa não precisa fazer isso todas as vezes: especialmente se você mudar não apenas a composição dos ingredientes, mas também a tecnologia, a ordem de colocação, o tamanho do corte, o método de pré-processamento dos alimentos (primeiro ferva ou asse a beterraba, cozinhe no próprio suco ou frite no óleo). Mas antes de experimentar, você precisa entender o básico – como funcionam as especiarias, ervas e temperos (e por que são coisas diferentes); quais eletrodomésticos, equipamentos, pratos e todo tipo de “coisas de cozinha” você precisa; como o álcool combina com a comida – e como transformar um conjunto de pratos numa refeição harmoniosa. Cada grupo de pratos tem suas próprias regras - e todas elas são apresentadas de forma extremamente concentrada neste livro..